อาหารหมักดองคืออะไร

อาหารหมักดองคืออะไร อาหารหมักดอง คืออาหารและเครื่องดื่มที่ผ่าน การหมัก และการเจริญของจุลินทรีย์ ที่มีการควบคุม 1 การหมักเป็น  กระบวนการ แบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่ง  จุลินทรีย์  เช่น ยีสต์และแบคทีเรียจะย่อยสลายส่วนประกอบของอาหาร (เช่น น้ำตาล เช่น กลูโคส) ให้เป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ (เช่น กรดอินทรีย์ ก๊าซ หรือแอลกอฮอล์) สิ่งนี้ทำให้อาหารหมักมีรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่พึงปรารถนา 

โพสต์โดย : prayut เมื่อ 1 ธ.ค. 2565 12:27:12 น. อ่าน 162 ตอบ 0