สารก่อภูมิแพ้สามารถพบได้ในหลากหลายแหล่ง

สารก่อภูมิแพ้สามารถพบได้ในหลากหลายแหล่ง เช่น การขับถ่ายของไรฝุ่นเกสรดอกไม้สะเก็ดผิวหนังของสัตว์เลี้ยงหรือแม้แต่นมผึ้ง [2]การแพ้อาหารนั้นไม่เหมือนกับความไวต่ออาหารแต่อาหารบางชนิด สารก่อภูมิแพ้ เช่นถั่วลิสง ( พืชตระกูลถั่ว ) ถั่วเปลือกแข็งอาหารทะเลและหอยเป็นสาเหตุของการแพ้อย่างรุนแรงในหลายๆ คน อย่างเป็นทางการ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริการับรองอาหาร 8 ชนิดว่าเป็นเรื่องปกติสำหรับปฏิกิริยาการแพ้ในประชากรกลุ่มใหญ่ที่แพ้ง่าย ซึ่งรวมถึงถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ไข่ นม หอย ปลา ข้าวสาลีและอนุพันธ์ของถั่วเหล่านี้ ถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของถั่วเหล่านี้ รวมทั้งซัลไฟต์ (จากสารเคมี ซึ่งมักพบในรสชาติและสีของอาหาร) ที่ 10ppm ขึ้นไป

โพสต์โดย : prayut เมื่อ 29 พ.ย. 2565 13:40:53 น. อ่าน 154 ตอบ 0