5 ข้อควรรู้เกี่ยวกับไอศกรีม

หากคุณกำลังหักห้ามใจที่จะทานไอศกรีม เพราะอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก งานศึกษาจาก American Journal of Clinical Nutrition อาจทำให้คุณเปลี่ยนความคิด เมื่อพบว่า ผู้หญิงที่ทานผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมอย่างน้อย 1 มื้อต่อวันจะมีแนวโน้มลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่ไม่ทานเลย ซึ่งไอศกรีมก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมเช่นกัน

แต่ไม่ได้หมายความว่า คุณจะสามารถนั่งทานไอศกรีมก่อนนอนทุกวันแล้วคาดหวังให้น้ำหนักลดลงทันที เพราะเรารู้ดีว่ามันเป็นไปไม่ได้ อะไรที่มากเกินไปผลลัพธ์มักตรงข้ามเสมอ ฉะนั้นการทานในเวลาที่เหมาะสม ปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก จึงมีคำแนะนำว่า ประมาณครึ่งถ้วยของไอศกรีมรสวานิลลา หรือช็อกโกแลต ซึ่งมี 140 แคลลอรี่ ไขมัน 7 กรัม และน้ำตาล 14 กรัม ถือเป็นปริมาณที่เหมาะสม

นี่อาจเป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้หญิงที่กำลังอยากจะเป็นคุณแม่ได้มีความสุขกับการทานไอศกรีมมากขึ้น เมื่อมีการศึกษาของฮาร์วาร์ดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Human Reproduction บอกว่า การบริโภคนมไม่พร่องมันเนยหรือไอศกรีมอาจช่วยเพิ่มโอกาสในการมีบุตร ซึ่งการศึกษาชิ้นนี้ยังได้สังเกตพฤติกรรมของผู้หญิงมากกว่า 18,000 คน อายุระหว่าง 24-42 ปีที่ทานไอศกรีม 2 ครั้งต่อสัปดาห์ พบว่าจะช่วยลดภาวะการมีบุตรยากได้ 38% เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่กินเพียงอาทิตย์ละครั้ง

ทุกครั้งที่ทานไอศกรีม นั่นหมายความว่าคุณได้รับสารอาหารชั้นดีอย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามิน B ทั้งยังมีโปรตีนที่สำคัญต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการเจริญเติบโตของเซลล์ ซึ่งประกอบอยู่ในส่วนผสมหลักของไอศกรีมอย่างนมกับครีม ซึ่งสารอาหารที่ได้รับก็จะขึ้นอยู่กับรสชาติที่แตกต่างกันของไอศกรีมอีกด้วย

ไอศกรีมไม่เพียงช่วยให้คุณมีพลังงาน แต่ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพราะไอศกรีมมีส่วนประกอบของ lactoferrin และ cytokines ซึ่งเป็นสารต่อต้านเชื้อโรค ไวรัส และไข้หวัดใหญ่

เคยสงสัยกันมั้ยว่า ทำไมคุณถึงรู้สึกดีทุกครั้งเวลากินไอศกรีม ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติอร่อย แต่ความเย็นของไอศกรีมก็มีส่วนที่ทำให้คนเรามีความสุข นอกจากนี้นักประสาทวิทยาจากสถาบันจิตเวชในกรุงลอนดอนยังได้ทำการสแกนสมองของคนที่กินไอศกรีมรสวานิลลาแล้วจึงพบว่า มันได้ส่งผลต่อสมองในส่วน Orbitofrontal cortex ที่กระตุ้นให้คุณยิ้มอย่างมีความสุขไม่ต่างกับตอนที่ได้ฟังเพลงโปรด