ก่อนจะเริ่มเตรียมปลา ฉันชอบจุดถ่านก่อน ด้วยวิธีนี้จะได้มีเตียงถ่านร้อนๆ

ก่อนจะเริ่มเตรียมปลา ฉันชอบจุดถ่านก่อน ด้วยวิธีนี้จะได้มีเตียงถ่านร้อนๆ ทันทีที่ปลาแต่งตัวและพร้อมที่จะไป ต่อมา เมื่อคุณพร้อมที่จะย่างปลา คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีเตียงถ่านที่ดี แต่คุณไม่ควรให้ความร้อนแรงเกินไป ปลาเผาเกลือ ซึ่งอาจทำให้ปลาไหม้ได้ ก่อนที่จะย่าง ให้กระจายถ่านออก และถ้าคุณมีขี้เถ้าถ่านก่อนหน้านี้เหลืออยู่ ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะลดไฟลงเล็กน้อยด้วยชั้นขี้เถ้า คุณต้องการความร้อนต่ำแต่สม่ำเสมอสำหรับการย่างมีสองส่วนหลักที่ใช้ประกอบเป็นสูตรปลาย่างของไทย (ปลาเผาปลาเผา) ปลาย่างทั้งตัว และซอสที่เรียกในภาษาไทยว่าน้ำจิ้มซีฟู๊ด (หรือน้ำจิมซีฟู้ดน้ำจิ้มซีฟู้ด ) 

โพสต์โดย : somsong เมื่อ 15 ก.ย. 2566 15:46:23 น. อ่าน 105 ตอบ 0