วิธีย่างไก่

 บอกลาไก่ย่างที่แห้งกรอบไปได้เลยด้วยเคล็ดลับจากเชฟในการรักษาความชุ่มฉ่ำและกรอบ แม้ว่าความคิดเรื่องการย่างสเต็กจะมีหลายแนวคิดแต่ จริงๆ แล้ว ไก่เป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการย่าง และไม่ว่าคุณจะย่างไก่ทั้งตัว ของ Thomas Keller ปีกของ Sheldon Simeon อกไก่ของ Anita Lo หรือต้นขาไก่สไตล์Yucatán ของ Bricia Lopez คุณก็ต้องทำได้ดี ไก่ย่าง เตาย่างที่ดีที่สุดสำหรับทุกพื้นที่กลางแจ้ง ตามการทดสอบของเรา ตามที่เชฟหลายๆ คนกล่าวไว้ จริงๆ แล้วไก่ปรุงยากกว่าสเต็กมาก ไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ไม่อาจให้อภัยได้มากที่สุด จอน สโลน ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของ Crack Shack กล่าว ต่างจากเนื้อวัวตรงที่ไม่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหรือคอลลาเจนไขมัน ยกเว้นต้นขา

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 12 ก.ย. 2566 16:07:49 น. อ่าน 75 ตอบ 0