สุดยอดอาหารเช้าแบบไทยสตรีท

 เมื่อฉันนึกถึงเช้าวันไทยที่สมบูรณ์แบบ ต้องมีกาแฟ นมถั่วเหลืองร้อนๆ สักแก้ว และปาท่องโก๋กรอบๆ โปร่งๆ สักจาน ปาท่องโก๋คือ โดนัทจีน หรือ โหยวเตียว หรือ เหยาเตี้ยว เวอร์ชันภาษาไทย ส่วนตัวชอบเวอร์ชั่นไทยมากกว่า แต่ใช่ว่าลำเอียง! โดยทั่วไปคุณสามารถหาปาท่องโก๋ขายตามรถเข็นข้างถนนในตอนเช้า บางครั้งผู้ขายยังขายนมถั่วเหลืองสดด้วย เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว และหากไม่มี ก็มักจะมีรถเข็นขายนมถั่วเหลืองอยู่ใกล้ๆ วิธีกินที่ฉันชอบคือแค่จิ้มกับนมข้น หวานแต่ฉันก็ชอบจิ้มสังขยามะพร้าวใบเตย วิธีทำปาท่องโก๋ ด้วย หากคุณไม่ชอบของหวานในตอนเช้า คุณสามารถดื่มนมถั่วเหลือง ร้อนๆ สักแก้ว ส่วนผสมหลัก แอมโมเนียอบ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือหัวเชื้อที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน แอมโมเนียอบหรือแอมโมเนียของคนทำขนมปัง ในทางเทคนิคแล้ว นี่คือแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (แม้ว่าบนฉลากจะระบุว่า คาร์บอเนต) และทำงานในลักษณะเดียวกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู แต่เหนือกว่าในสองสามวิธี

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 7 ส.ค. 2566 17:52:51 น. อ่าน 88 ตอบ 1