คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำซาลาเปา

 ครูสอนทำอาหาร Sachie Nomura สาธิตวิธีทำอาหารเอเชียจานโปรดตั้งแต่เริ่มต้น ซึ่งง่ายกว่าที่คุณคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำงานจากที่บ้านในวันที่อยากกิน ซาลาเปาจีนอร่อย - นุ่มเบาและหวานเล็กน้อย ขนมเหล่านี้ถูกแบ่งและเติมเหมือนขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นเล็ก ๆ พร้อมไส้หมูสับหรือไก่สับ วัตถุดิบ ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น 50 มล น้ำตาล 11⁄2 ช้อนชา (สำหรับยีสต์) วิธีทำซาลาเปา กับสิ่งของ แป้ง Laucke 00 13⁄4 ถ้วยตวง และอีกอันสำหรับปัดฝุ่น เกลือละเอียด 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับใส่แป้ง) นมอุ่น 90 มล น้ำมันที่เป็นกลาง 1⁄2 ช้อนโต๊ะ เช่น คาโนลาหรือผัก วิธี มันยา วอชสมุท/STUFF วิธีทำซาลาเปาหรือเปาแบบจีนทีละขั้นตอน 1. ผสมยีสต์ น้ำอุ่น และน้ำตาลตวงในชามใบเล็ก พักไว้ 10 นาที ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลตวงที่สองในชามใบใหญ่และวางปลายลงบนพื้นที่ทำงาน ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ส่วนผสมของยีสต์ นม และน้ำมันลงไป 2. ผสมให้เข้ากันจนแป้งเริ่มเข้ากันแล้วนวดประมาณ 6-10 นาทีจนเนื้อเนียน 3. ใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 60 นาที หรือจนขึ้นเป็น 2 เท่า ในขณะเดียวกัน เตรียมกระดาษรองอบ 8 x 8 ซม. 10 แผ่น 4. เปิดแป้งลงบนพื้นผิวงานที่ปัดด้วยแป้งแล้วตัดเป็น 10 ชิ้น โฆษณา โฆษณากับสิ่งของ 5. วางแต่ละชิ้นบนกระดาษรองอบสี่เหลี่ยม ปิดด้วยพลาสติกแรป พักต่ออีก 30-60 นาที หรือจนกว่าแป้งจะไม่ขึ้นสองเท่า 6. เรียงขนมปังบนกระดาษในตะกร้าไม้ไผ่หรือหวดธรรมดา (ดูหมายเหตุของแม่ครัวด้านล่าง) แล้วนึ่งเป็นเวลา 12 นาที แยกและเติมด้วยไส้ที่คุณต้องการ ทำขนมปังขนาดเล็ก 10 ชิ้น

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 7 ส.ค. 2566 17:45:46 น. อ่าน 89 ตอบ 1