ความร่วมมือเป็นกุญแจสำคัญ

"ขั้นตอนแรกของเราคือการดูว่าตัวอย่างเติบโตอย่างไร ชุมชนจุลินทรีย์ Kefir มีสมาชิกหลายสปีชีส์ที่มีรูปแบบการเจริญเติบโตเฉพาะตัวที่ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมปัจจุบัน ซึ่งหมายถึงสปีชีส์ที่เติบโตเร็วและช้า และบางสปีชีส์ที่เปลี่ยนแปลงความเร็วตามความพร้อมของสารอาหาร "ซอนญ่าพูด "สิ่งนี้ไม่ได้มีเฉพาะในชุมชนคีเฟอร์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ชุมชนคีเฟอร์มีเวลาเหลือเฟือสำหรับการพัฒนาร่วมกันเพื่อนำไปสู่ความสมบูรณ์แบบ เนื่องจากพวกเขาอยู่ด้วยกันมาเป็นเวลานานแล้ว" การค้นหาขอบเขตและลักษณะของความร่วมมือระหว่างจุลินทรีย์ คีเฟอร์ นั้นยังห่างไกลจากความตรงไปตรงมา ในการทำเช่นนี้ นักวิจัยได้รวมวิธีการอันล้ำสมัยต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น เมแทบอโลมิกส์ (การศึกษากระบวนการทางเคมีของเมแทบอไลต์) การถอดเสียง (การศึกษาการถอดเสียงอาร์เอ็นเอที่ผลิตโดยจีโนม) และการสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ สิ่งนี้ไม่ได้เผยให้เห็นเพียงสารปฏิสัมพันธ์ระดับโมเลกุลที่สำคัญ เช่น กรดอะมิโน แต่ยังรวมถึงไดนามิกของสปีชีส์ที่ตัดกันระหว่างธัญพืชและส่วนที่เป็นนมของคีเฟอร์ด้วย

โพสต์โดย : boll เมื่อ 23 ก.พ. 2566 15:30:03 น. อ่าน 135 ตอบ 0