การศึกษาติดตามสารอาหารจากนมของมนุษย์ในไมโครไบโอมของทารก

การศึกษาใหม่ในหนูช่วยอธิบายว่าทำไมไมโครไบโอมในลำไส้ของ ทารก ที่กินนมแม่จึงแตกต่างอย่างมากจากของทารกที่กินนมผสม การศึกษาเรื่อง "Dietary Sphinganine Is Selectively Assimilated by Members of Mammalian Gut Microbiome" ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคมใน Journal of Lipid Research สฟิงกานีนจากนม จอห์นสัน แล็บ/จัดทำ เทคนิคใหม่ช่วยให้นักวิจัยสามารถติดตามสารอาหารเฉพาะเมื่อถูกจุลินทรีย์ในลำไส้ดูดซึมเข้าไปในระบบทางเดินอาหารของหนู ภาพแสดงจุลินทรีย์บางชนิด (สีแดง) ที่กินสารอาหารที่พบได้ทั่วไปในนมของมนุษย์ที่เรียกว่าสฟิงกานีน จุลินทรีย์สีน้ำเงินไม่ได้เข้าไป กระดาษอธิบายเทคนิคนวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นที่ Cornell เพื่อติดตามชะตากรรมของสารเมแทบอไลต์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่เกิดขึ้นหรือจำเป็นต่อการเผาผลาญอาหาร ผ่านระบบทางเดินอาหารของหนู และระบุว่าพวกมันมีปฏิสัมพันธ์กับจุลินทรีย์ในลำไส้อย่างไร "เราคิดว่าวิธีการนี้สามารถขยายไปยังระบบไมโครไบโอมที่แตกต่างกันได้" ผู้เขียนอาวุโส Elizabeth Johnson ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการในวิทยาลัยเกษตรและวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตกล่าว เธอตั้งข้อสังเกตว่านักวิจัยที่ตรวจสอบผลกระทบของอาหารที่มีไขมันสูงเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำหรืออาหารคีโต อาจใช้เทคนิคนี้เพื่อติดตามสารเมแทบอไลต์ วิธีการนี้สามารถเปิดเผยได้ว่าสารเฉพาะส่งเสริมแบคทีเรียเฉพาะอย่างไร สิ่งนี้อาจช่วยให้นักโภชนาการกำหนดให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่มีสารเมแทบอไลต์เฉพาะเพื่อเปลี่ยนองค์ประกอบของไมโครไบโอมโดยเจตนา จอห์นสันกล่าว นมของมนุษย์และอาหารอื่น ๆ มีเมแทบอไลต์ของไขมันที่เรียกว่าสฟิงโกลิพิด การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าสารเหล่านี้ช่วยสร้างไมโครไบโอมของทารก แต่ยังไม่ทราบว่าพวกมันมีปฏิสัมพันธ์กับไมโครไบโอมจริงหรือไม่ การศึกษาระบุจุลินทรีย์ในลำไส้ 2 ชนิด ได้แก่ Bacteroides และ Bifidobacterium ที่ใช้ sphingolipids ในการเผาผลาญอาหารของพวกมันเอง แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับบทบาทเฉพาะของจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่แบคเทอรอยเดสก็มีส่วนเกี่ยวข้องทั้งในแง่ที่เป็นประโยชน์และไม่เป็นประโยชน์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับบริบท โดยทั่วไปมักเกี่ยวข้องกับไมโครไบโอมของทารกที่กินนมแม่ที่มีสุขภาพดี Bifidobacterium ซึ่งแสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกในการศึกษานี้เพื่อประมวลผล sphingolipids ในอาหาร ถือเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่เป็นแก่นสาร ซึ่งประกอบด้วยจุลินทรีย์มากถึง 95% ของทารกที่กินนมแม่

โพสต์โดย : pppp เมื่อ 22 ก.พ. 2566 14:23:19 น. อ่าน 116 ตอบ 0